Яка оптимальна температура має бути в холодильнику?

7642 перегляди

Зміст:

Безпечне зберігання продуктів у камерах холодильної техніки здатен забезпечити оптимальний мікроклімат. За занадто низьких градусів легко заморозити делікатну їжу, тоді як за максимальної температури бактерії можуть зіпсувати свіжі продукти, напівфабрикати, готові страви.

Температура в холодильнику і морозильній камері залежить від марки приладу і його моделі. Беруться до уваги:

конструктив (одно-, двокамерний або Side-by-Side);
технологічне виконання (компресорний, абсорбційний, термоелектричний, з вихровими охолоджувачами);
система охолодження (статична, динамічна, Ноу Фрост або Total No Frost);
клас енергозбереження (від А до А+++).

Дотримання правильної температури дає змогу не тільки зберегти якість вмісту відсіків, а й заощадити на покупках. За ГОСТами, оптимальна температура в холодильнику становить +5 - +12 градусів. За стандартних показників яйця, молочні продукти, м'ясо, свіжі овочі, риба можуть зберігатися певний час, не втрачаючи своїх поживних властивостей.

У морозилці цифри можуть варіюватися від -6 до -25 °C. Заморожені продукти стандартно зберігаються за показника близько -18 °C. Не варто думати, що чим холодніше буде в рефрижераторі, тим довше може зберігатися їжа. Закладаючи їжу в камеру, потрібно враховувати максимальний термін і правильні умови зберігання. Крім того, занадто низький температурний фон збільшує навантаження на мотор-компресор, внаслідок чого він зношується швидше.

Багато сучасних пристроїв мають режим SuperCool або XtremeFreeze, SuperFrost, Shock Freeze. Швидке охолодження продуктів у них можливе завдяки інтенсивнішому розподілу повітря в камерах за допомогою вентилятора. Наявність режиму "суперзаморозка" дає змогу знизити робочу температуру в морозильному відсіку до -32 градусів.

Відмінності мікроклімату в камерах влітку і взимку

Створення відповідних умов дає змогу не допустити псування кондитерських виробів та інших швидкопсувних продуктів. Влітку, коли на вулиці спекотно, рекомендована температура в холодильнику має бути нижчою на 3-5 градусів, ніж узимку. Коли на вулиці холодно, варто задати вищу температуру в холодильнику, що додатково дасть змогу заощадити електроенергію.

Температурні показники в холодильнику No Frost

Більшість експертів рекомендують підтримувати показник у пристрої з системою Ноу Фрост, що перешкоджає утворенню льоду в камерах, у діапазоні від +3 до +5 °C. Цей режим, що запобігає намерзанню, забезпечує умови, що дають змогу зберігати багато продуктів харчування, запобігаючи їхньому передчасному псуванню.

Просто знати, яка температура має бути в холодильнику No Frost, недостатньо. Потрібно регулярно перевіряти показники і, за необхідності, коригувати їх. Важлива і чистота в камерах. Хоча б 1-2 рази на рік потрібно проводити повне розморожування і генеральне прибирання відсіків.

Зони зберігання та рекомендована температура в холодильнику

Відсік	Градуси	Що можна зберігати
Відділення для напоїв і готових страв	+2 - +5 °C	Готова до вживання їжа, напої, консерви.
Основне відділення	+4 - +7 °C	М'ясо, молоко, риба.
Ящик для овочів і фруктів	+7 -+ 10 °C	Для яблук, капусти, коренеплодів норма - 8 градусів.
Зона нульової температури	0 - +1 °C	Мінімальна температура в холодильнику - варіант для нетривалого зберігання ковбаси, свіжої зелені, риби, м'яса, сирів.
Дверцята	+5 - +10 °C	Яйця, соуси, молоко.

Тобто, температура в холодильнику має бути на кожній полиці різною.

Яка температура має бути в холодильнику з урахуванням виду їжі

Наступні режими дають змогу створити оптимальне середовище для зберігання різних варіантів їжі:

Для свіжих фруктів і овочів ідеальна температура від 0 до +4 °C. Це допомагає уповільнити процеси старіння і зберегти їхні поживні властивості. Молоко, йогурт і сир мають зберігатися за середньої температури від +2 до +5 °C.
Для рибно-м'ясних продуктів необхідні нижчі показники - від -1 до +2 °C. Це дає змогу максимально подовжити їхнє зберігання і захистити від бактеріального росту.

Правильні налаштування забезпечують ідеальні умови для зберігання різних видів їжі. Знайти керівництво з налаштувань можна в інструкції до кожної моделі Bosch, LG та інших брендів.

Часті запитання

Що робити, якщо в холодильнику Самсунг не виставляються градуси?

Причини, через які в холодильнику Samsung не виходить задати оптимальну температуру:

Прилад відключено від електромережі або перегорів запобіжник.
Панель керування працює несправно або пошкоджена.
Несправний термостат або датчик температури.

Не варто намагатися самостійно розбирати прилад, щоб не спричинити додаткові пошкодження. У багатьох випадках найкраще проблема вирішується майстром, викликаним для діагностики та ремонту.

Температура в холодильнику не опускається нижче 10 градусів - які причини?

Причини, чому в камері занадто високі градуси, такі:

Режим експлуатації приладу. Часте заглядання всередину підвищує градуси в обох відсіках.
Температура навколишнього середовища для експлуатації техніки - ще один важливий момент. Від зовнішніх умов залежить, наскільки інтенсивно працюватиме пристрій.

Нормальна температура в холодильнику зміниться і тоді, якщо поставити на полицю теплу страву.

Іншими причинами, чому підвищується температура в холодильнику, можуть бути надмірна завантаженість камери або погана якість ущільнювача дверцят, доводчика. При цьому погіршується циркуляція холодоагенту, що перешкоджає ефективному охолодженню. Для усунення цієї проблеми слід оптимізувати завантаження приладу і забезпечити хорошу щільність його закриття.

Що робити, якщо температура в холодильнику 12 градусів і не опускається нижче +10 градусів, за того, що зазначені вище причини виключені? Можливо, є проблеми в компресорі, трубках холодоагенту або вентиляторі. У таких випадках потрібна допомога фахівця.

Як дізнатися температуру в холодильнику?

Визначити градуси в камерах допоможе:

Використання вбудованого термометра, передбаченого моделлю приладу.
Застосування спеціального термометра, який легко розмістити на одній із полиць.

Питання "температура в холодильнику як регулювати" вирішується просто. У старих моделях техніки використовується ручне калібрування режимів за допомогою терморегулятора з цифрами, які відповідають певним градусам. У приладах з електронним управлінням використовуються звичайні або сенсорні кнопки, а параметри виводяться на дисплей.